ホテルアナガ

2023年ホテルアナガのプレミアム・クリスマス
心を込めてお贈りするクリスマス限定スペシャルディナーとご宿泊
淡路島の大自然に包まれながら大切な人と思い出のひとときをお過ごしください。
今年の期間限定　X'mas特別ディナー
器を彩る食材は五感が生まれかわるような感動をあなたへお届けいたします。

「海からの贈りもの」という名の、フランス料理レストラン「カドー・ドゥ・ラ・メール」
2023年のクリスマスディナーは、ぜひ淡路島のオーベルジュ　ホテルアナガで特別な夜をお過ごしください。

ご夕食はフランス料理をご用意いたします。
■夕食　17：30～19：30（ラストオーダー）
『カドー・ドゥ・ラ・メール』　本館：1階　【フランス料理】
○プレミアム・クリスマスディナー
・北坂卵とキャビア
　鹿肉のパテ
　ヒオウギ貝とブロッコリー
・海の幸のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・“250℃で50min焼きしめたスペシャリテ”
　天然鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉　ソースペリグー
・淡路島ヨーグルトとみかんのソルベ
・2023クリスマスデザート
・小さな焼き菓子

■朝食　7：00～10：00
『カドー・ドゥ・ラ・メール』（洋食）　=１階=
『日本料理　阿那賀』（和食）　=地階=
　ご朝食は洋食・和食よりお選びいただけます。

■ご案内■
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　お食事付のプランでございます。
　アレルギー食材等はお申し付け下さいませ。
　内容を変更させていただきます。
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2023年ホテルアナガのクリスマス。
心を込めてお贈りするクリスマス限定スペシャルディナーとご宿泊
淡路島の大自然に包まれながら大切な人と思い出のひとときをお過ごしください。
今年の期間限定　X'mas特別ディナー。
器を彩る食材は五感が生まれかわるような感動をあなたへお届けいたします。

「海からの贈りもの」という名の、フランス料理レストラン「カドー・ドゥ・ラ・メール」
2023年のクリスマスディナーは、ぜひ淡路島のオーベルジュ　ホテルアナガで特別な夜をお過ごしください。

ご夕食はフランス料理をご用意いたします。
■夕食　17：30～19：30（ラストオーダー）
『カドー・ドゥ・ラ・メール』　本館：1階　【フランス料理】
○クリスマスディナー
・北坂卵とキャビア
　鹿肉のパテ
　ヒオウギ貝とブロッコリー
・真鯛とビーツのベロア
・3年トラフグ　鳴門車エビ　伊勢海老ビスク
・“250℃で50min焼きしめたスペシャリテ”
　鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ　ソースペリグー
・淡路島ヨーグルトとみかんのソルベ
・2023クリスマスデザート
・小さな焼き菓子

■朝食　7：00～10：00（ラストオーダー）
◇カドー・ドゥ・ラ・メール（洋食）
◇日本料理阿那賀（和食）
　いずれもセットメニューをご用意いたしております。

■ご案内■
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　お食事付のプランでございます。
　アレルギー食材等はお申し付け下さいませ。
　内容を変更させていただきます。
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～いよいよ淡路の「3年ふく」をご堪能いただけ季節到来です～

美福鍋は、新感覚のふぐ鍋料理です。
美福鍋の提供に必要な７ヶ条があり、全てを満たす事で美福鍋と認められます。
①「淡路島３年とらふぐを使う」
②「ふぐ皮を鍋の具材に登用」
③「淡路島産レタスを投入」
④「出汁にもこだわりの地酒」
⑤「自家製ポン酢ジュレを使用」
⑥「箸置きには（淡路瓦）を使用」
⑦「鍋のシメは（淡路島の米）または、（手延べそうめん）」
以上７ヶ条を厳守した南あわじ冬の味覚！絶品美福鍋をお楽しみください。
ご提供は11月1日～3月17日まで期間限定となります。

■ご夕食　17：30～19：30（ラストオーダー）
＝お食事＝
■夕食
　日本料理 阿那賀にて、期間限定の淡路島３年とらふぐ「美福鍋コース」をお愉しみいただきます。
◇美福鍋コース
　先　附：淡路島3年とらふぐ煮凝り
　造　里：淡路島3年とらふぐうす造里
　焼　物：焼き白子
　鍋　物：淡路島3年とらふぐ
　　　　　鮫皮　遠江　レタス　野菜色々
　揚　物：ふぐ唐揚げ
　御　飯：雑炊
　香　物：三種
　甘　味：本日のデザート

※天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。
※日程・時間帯によっては込み合う恐れがございます。
※ご希望のお食事時間をお知らせください。

■朝食　7：00～10：00（ラストオーダー）
◇カドー・ドゥ・ラ・メール（洋食）
◇日本料理阿那賀（和食）
　いずれもセットメニューをご用意いたしております。

■ご案内■
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　お食事付のプランでございます。
　アレルギー食材等はお申し付け下さいませ。
　内容を変更させていただきます。
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淡路島の冬を代表する素材「淡路島３年とらふぐ」を堪能するプレミアムふぐ鍋
旨みたっぷりの身をしゃぶしゃぶとして贅沢に使用する他、
コースの造里は「薄造り」と「ぶつ切り」をご用意し、一味違う食感をお楽しみいただきます。
淡路島の絶品グルメ素材を余すところなく提供する
日本料理　阿那賀のおすすめ「阿那賀のふくしゃぶ鍋コース」をご堪能ください。
「淡路島３年とらふぐ」は、良質な食事を十分に与え、
鳴門海峡のミネラル豊富な潮流が届く福良湾という絶好の環境の中で３年間、
じっくりと時間をかけて最良の状態に育てることにより味わい深い「ふぐ」になるのです。
ご提供は11月1日～3月17日まで期間限定となります。

＝お食事＝
■夕食
　期間限定の淡路島３年とらふぐ「プレミアムふぐ鍋」をお愉しみいただきます。

◇阿那賀のふくしゃぶ鍋コース
　前　菜：淡路島3年とらふぐ煮凝り　炙り鮨
　造　里：淡路島3年とらふぐ薄造り　ぶつ切り
　焼　物：焼き白子　ふぐ七味焼き
　鍋　物：淡路島3年とらふぐ　ふぐしゃぶ　あら　白子
　　　　　鮫皮　遠江　野菜色々
　揚　物：ふぐ唐揚げ
　御　飯：雑炊
　香　物：三種
　水菓子：本日のデザート

※天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。
※日程・時間帯によっては込み合う恐れがございます。
※ご希望のお食事時間をお知らせください。

■朝食　7：00～10：00（ラストオーダー）
◇カドー・ドゥ・ラ・メール（洋食）
◇日本料理阿那賀（和食）
　いずれもセットメニューをご用意いたしております。

■ご案内■
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　お食事付のプランでございます。
　アレルギー食材等はお申し付け下さいませ。
　内容を変更させていただきます。
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四方を海に囲まれ食材に恵まれる淡路島。伝統ある
フランス料理のクラシックスタイルを取り入れ、
淡路島ならではの素材を楽しむANAGA STYLEをご提案。
コースの前菜は厳選した旬の素材を使う一皿から
淡路島近海で獲れた魚介を中心に構成され、
鮑をメイン料理にボリュームある一皿一皿を
アナガ・クラシックフレンチとしてお届けします。

■夕食　17:30～19:30（ラストオーダー）
◆『カドー・ドゥ・ラ・メール』【フランス料理】
◇メニュー例
・北坂卵とキャビア
　鹿肉のパテ
　ヒオウギ貝とブロッコリー
・海の幸のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・“250℃で50分 焼きしめたスペシャリテ”
　天然鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉　秋ナス添え
　黒大蒜ソース
・手毬柿
・エルダーフラワーのパンナコッタ
・小さな焼き菓子

※天候、仕入れ状況により
一部メニューを変更する場合がございます。
※日程より込み合う恐れがございます。
ご希望のお食事時間をお知らせください。

■朝食　7：00～10：00（ラストオーダー）
◇カドー・ドゥ・ラ・メール（洋食）
◇日本料理阿那賀（和食）
いずれもセットメニューをご用意いたします。

■ご案内■
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　お食事付のプランでございます。
　アレルギー食材等はお申し付け下さいませ。
　内容を変更させていただきます。
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食材に恵まれた島「淡路島」旬の素材を盛り込んだ淡路島を堪能する料理長おすすめ会席。
充実させたお献立には近隣の漁港直送の鮮魚等、淡路島の素材を丁寧に生かしきる料理長おすすめの調理法とスタイルで提供します
淡路の魅力をお楽しみください。

■夕食　17:30～19:30（ラストオーダー）
「日本料理　阿那賀」　～日本料理～
夕食　17：30～19：30
「AWAJI2023 阿那賀の秋グルメ」　2023/9/22～11/30
前　菜：三年とらふぐ煮凝り　鯖棒鮨
　　　　蒸し鮑　蓮根煎餅　牡蠣有馬煮
椀　物：吹き寄せ真丈
造　里：伊勢海老姿造り　旬の地魚
温　物：柚子窯
強　肴：淡路ビーフ 一口ステーキ
御　飯：近海　鰆茶漬け　香の物
水菓子：本日のデザート
※天候、仕入れ状況により

一部メニューを変更する場合がございます。
※日程より込み合う恐れがございます。
ご希望のお食事時間をお知らせください。

■朝食　7：00～10：00（ラストオーダー）
◇カドー・ドゥ・ラ・メール（洋食）
◇日本料理阿那賀（和食）
いずれもセットメニューをご用意いたします。

■ご案内■
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　お食事付のプランでございます。
　アレルギー食材等はお申し付け下さいませ。
　内容を変更させていただきます。
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※ご案内のメニュー例は、現在提供のメニューを
　掲載させていただいております。
　実際のご宿泊日によりメニュー内容が異なる
　場合がございます。予めご了承ください。
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