潮香ノ宿髙平屋

北浦港で水揚げされる旬魚のお造りをはじめ、焼物・煮物・蒸し物など、その時季ならではの海の幸を中心に、宮崎の山の恵みや厳選食材を織り交ぜて仕立てる特別会席です。

その時季に最も美味しい食材を選び、海の幸と山の恵み、それぞれの持ち味を活かして一皿一皿丁寧に仕立てた特別会席です。

窓の向こうに広がる北浦の海を眺めながら、旬の味覚とともに、ゆったりとした夕食の時間をお楽しみください。


目の前の海から届く恵み、そして山の恵み。その時季に一番美味しいものを選び、一皿一皿に心を込めて仕立てています。

季節によって変わる味わいとともに、北浦で過ごす特別なひとときをお楽しみください。

\\\全10品　北浦の海と宮崎の恵みを味わう「海幸山幸料理」///

一皿の料理は、旅の記憶になる。

私たちは、旅の記憶に残るのは、ただ「何を食べたか」だけではないと思っています。
「誰と、どんな場所で食事の時間を過ごしたか」。
その時間こそが、あとになって心に残るのではないでしょうか。

北浦には、海の幸があります。
山の恵みがあります。
里で育てられた旬の食材があります。

けれど、その恵みの向こうには、たくさんの人の手があります。

夜中から海に出る漁師さん。
畑で野菜を育てる人。
食材を運んでくれる人。
その日の魚や野菜と向き合いながら料理を仕上げる料理人。

そして、「ようこそ」とお迎えする私たち。

たくさんの人の手を通って、ようやく一皿の料理がお客様の前に並びます。

食材や器は、目に見える「モノ」です。
けれど、その向こうにある人の想い、この北浦の景色、そして大切な人と過ごす時間が重なったとき、料理はただのモノではなく、心に残る「思い出」になるのだと思います。

潮香ノ宿 髙平屋が届けたいのは、料理だけではありません。
窓を開けたときに感じる海の香り。
地元の人との何気ない会話。
そして、大切な人とゆっくり食事の時間を過ごすひとときです。

ここで過ごしたひとときが、
「また帰りたいね」と、いつかふと思い出していただける旅になれば、私たちにとってそれ以上の喜びはありません。


～～～食事の時間も、旅の大切なひととき。～～～

限られた時間の中でも、一品一品丁寧にお料理を仕上げるため、夕食は18時30分、朝食は8時からのご案内となります。

夕食は、その日に届いた北浦の海の幸を中心に、山の恵み、里の旬を織り交ぜた会席料理をご用意いたします。

食材と向き合う時間。
料理人が手をかけるひと手間。
そして、お客様のもとへ届ける瞬間。

一皿の料理が生まれるまでには、たくさんの人の手と想いが込められています。

料理を味わう時間だけではなく、器を手に取る瞬間、大切な方との会話、窓の向こうに広がる景色。

そのすべてが重なったとき、食事はただの時間ではなく、旅の大切な思い出になるのだと私たちは考えています。

朝食は、朝の海を眺めながら、北浦の恵みを感じていただく時間です。

慌ただしい日常から少し離れ、ゆっくりと流れる朝のひととき。
ここで迎える朝が、旅の記憶の一つとなりますように。

※お食事は皆様同じ時間でのご案内となります。
一品一品を丁寧に仕上げ、心を込めてお届けするため、ご理解いただけますと幸いです。