ホテルアナガ

2025年3月、新しく一新されたホテルアナガのメインダイニング。
生まれ変わったレストランで特別なひとときを。

ホテルアナガでしか味わえない鮑を詰めた淡路玉葱の塩釜焼と淡路牛を主役に、島内から厳選した旬の食材を使用。
四季折々の恵みを美しい一皿に仕立てた和洋折衷とは異なる体験、これぞホテルアナガと感じるシェフお勧めのフルコース料理。
地元作家による美しい器と調和した目でも楽しめる料理をお楽しみください。

【夕食】
時間：《一部》17:30～　《二部》19:00～（二部制）
ホテルアナガスペシャリテの玉葱の塩釜焼きを含んだ淡路島の旬素材の魅力を最大限に引き出し繊細に仕上げた特別コース。
～デギュスタシオンコース・ある春の一例～
燻製サクラマスとビーツのボルシチ
アスパラガスと桜鯛　菜の花のタルタル添え
桜鯛の天火焼き　春キャベツと貝のナージュ
鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き－ホテルアナガスペシャリテ－
淡路和牛のロティ
デザート

【朝食】
時間：7:00～10:00（L.O. 9:30）
朝日が差し込む絶景ダイニングから鳴門海峡を望み、
淡路島の恵みを味わう「御食国を巡る和朝食」。
地元食材を贅沢に使った朝のひとときが心地よい一日を彩る。


■予約時にお知らせください■
＜質問1＞夕食希望時間：17:30～／19:00～
（希望に沿えない場合あり）
＜質問2＞アレルギーがあれば人数含め詳細をご記入ください。