源泉かけ流し温泉 上質なプライベート空間 「やど紫苑亭」

【冬季限定】
「3,000杯に1杯」の奇跡を味わう
極上松葉ガニプラン ― 一客一蟹の贅を尽くして ―
日本海の厳冬が育む、鳥取の至宝「松葉ガニ」。
その中でも、約1～3万杯の水揚げの中から、当館の厳格な基準を満たすのはわずか10杯未満。つまり、「3,000杯に1杯」という極めて稀少な存在です。

やど紫苑亭では、専用のカニいけすを設け、熟練の目利きが厳選したこの“極上松葉ガニ”だけをご提供。本プランでは、お一人様につき一杯まるごと、約0.9～1.0kgのベストサイズをご用意し、季節の滋味と職人の技が光るカニコースでお楽しみいただきます。


◇ 名物「極上ガニの溶岩蒸し」
火加減・蒸気・時間に一切の妥協なく仕上げる、当館独自の調理法「溶岩蒸し」。カニを丸ごと蒸し、仕上がった瞬間に広がる香り、身をほどくたびに感じる“ふわっ”とした食感、口いっぱいに広がる上品な甘味。
──まさに「極上」と呼ぶにふさわしい一杯です。

◇ “蟹”をいただくという、文化体験
松葉ガニは、ただの高級食材ではありません。それは、山陰の海と風土、厳冬の漁、選び抜かれた目利き、料理人の技が育む、ひとつの食文化の象徴です。
やど紫苑亭では、その松葉ガニに込められた土地の記憶や季節の精神、美意識までも含めて、お客様に体験していただける「文化としてのカニ懐石」を大切にしております。

味わうことは、知ること。

一杯の蟹に込められた物語とともに、“食を通じた心の旅”をお届けいたします。

◆ ご夕食：極上松葉ガニ会席（2名様の一例）
極上松葉ガニを2杯使用（お一人様あたり1杯分）
　旬彩　季節の味覚
　向付　さばきたてのカニ刺し
　　　　　日本海の鮮魚　盛合せ
　逸品　やど紫苑亭名物
　　　　　「極上ガニの溶岩蒸し」
　焼物　カニの炭火焼き
　　　　　焼き甲羅味噌
　強肴　カニのしゃぶしゃぶ　
　　　　　地野菜と共に
　食事　やど紫苑亭名物
　　　　　「極上のカニ雑炊」
　水果　本日の水菓子
※仕入状況により内容は変更となる場合がございます。

◆ ご提供方法（2名様の場合）
2名様で計2杯の極上ガニを、1杯は名物「溶岩蒸し」、もう1杯を刺し・焼き・鍋などで多彩にご提供いたします。

◇特別な鳥取の朝を
旅の朝にふさわしく、鳥取の山海の恵みをふんだんに盛り込んだ和朝食をお届けします。素材ひとつひとつを丁寧に調理した身体にやさしいお膳は、お客様から「朝から嬉しくなる」とご好評をいただいております。

◇ 露天風呂付き貸切温泉（要予約・有料）
80平米を超える広さを誇る露天風呂を、完全プライベート空間でご利用いただけます。四季折々の自然に包まれながら、静寂の湯浴みをお楽しみください。

◇ JR米子駅からのアクセスについて
当館では、リピーター様を対象に、JR米子駅へのご送迎サービス（事前予約制）をご用意しております。
はじめてお越しのお客様には、割引料金でご利用いただける当館提携のタクシー（有料）をご案内いたします。

どうぞ安心してお越しくださいませ。

― 一期一会の冬、美味とともに ―
希少であることに、価値がある。
選び抜かれた「3,000杯に1杯」の蟹が語るのは、自然の厳しさと、人の手の仕事の誇り。

やど紫苑亭でしか味わえない、“文化としての蟹”との出逢いを、どうぞ心ゆくまで。